Chicken Recipe Bangla (মুরগির মাংসের রেসিপি) একটি সহজ এবং সুস্বাদু উপায়ে রান্না করা যায় যা প্রতিদিনের খাবারে এক নতুন স্বাদ যোগ করে। মশলাদার ও মজাদার এই রেসিপিটি ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে খাওয়া যায়। চলুন দেখি কীভাবে সহজে এই রেসিপিটি তৈরি করা যায়।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- মুরগির মাংস: ১ কেজি (মাঝারি টুকরা)
- পেঁয়াজ কুচি: ৩টি
- আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
- টমেটো কুচি: ২টি
- টক দই: ১/২ কাপ
- হলুদ গুঁড়া: ১ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ধনে গুঁড়া: ১ চা চামচ
- গরম মশলা গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
- তেজপাতা: ২টি
- দারুচিনি: ১ টুকরো
- লবঙ্গ: ২-৩টি
- তেল: ১/২ কাপ
- লবণ: স্বাদমতো
- ধনেপাতা কুচি: সাজানোর জন্য
রান্নার পদ্ধতি:
- মুরগির মাংস মেরিনেট করা:
মুরগির টুকরোগুলো ধুয়ে টক দই, আদা ও রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন। - মশলা ভাজা:
একটি প্যানে তেল গরম করে তেজপাতা, দারুচিনি ও লবঙ্গ দিন। এরপর পেঁয়াজ কুচি যোগ করে সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। - টমেটো এবং মশলা যোগ করা:
ভাজা পেঁয়াজে টমেটো কুচি, ধনে গুঁড়া এবং গরম মশলা যোগ করে মশলাগুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিন। - মুরগি যোগ করা:
মেরিনেট করা মুরগির মাংস মশলার সঙ্গে যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মাঝারি আঁচে ১০-১৫ মিনিট রান্না করুন। - পানি যোগ করা:
মাংস নরম হয়ে এলে প্রয়োজনমতো পানি যোগ করে ঢেকে দিন এবং আরও ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন। - গার্নিশ করা:
রান্না হয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।
পরিবেশন:
গরম গরম মুরগির মাংস পরিবেশন করুন ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে। এটি একটি পূর্ণাঙ্গ খাবারের জন্য আদর্শ।
টিপস:
- মশলা কষানোর সময় হালকা পানি ব্যবহার করতে পারেন যাতে মশলা ভালোভাবে মাংসে মিশে যায়।
- আরো স্বাদ বাড়ানোর জন্য অল্প গরম মশলা এবং কাজু পেস্ট ব্যবহার করতে পারেন।
এই মজাদার Chicken Recipe Bangla আপনাকে এবং আপনার পরিবারের জন্য এক দুর্দান্ত খাবার তৈরি করতে সাহায্য করবে। Enjoy!
