Yogurt Recipe Bangla একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি যা ঘরেই তৈরি করা সম্ভব। দই শুধু একটি সুস্বাদু খাবার নয়, এটি হজমে সাহায্য করে এবং শরীরের জন্য খুবই উপকারী। ঘরে দই বানানোর জন্য খুব বেশি সময় বা উপকরণের প্রয়োজন হয় না। চলুন দেখি কীভাবে সহজে দই তৈরি করা যায়।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- ১ লিটার দুধ
- ২ টেবিল চামচ টক দই (স্টার্টার হিসেবে ব্যবহারের জন্য)
- ১-২ টেবিল চামচ চিনি (ঐচ্ছিক, মিষ্টি দইয়ের জন্য)
দই তৈরির পদ্ধতি:
- দুধ গরম করা:
একটি পাত্রে দুধ ঢেলে মাঝারি আঁচে গরম করুন। দুধ ফুটে উঠলে চুলা বন্ধ করে নিন। দুধটি একটু ঠান্ডা হতে দিন যাতে এটি হালকা গরম থাকে (৪০-৪৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস, অর্থাৎ হাতে স্পর্শ করলে সহনীয় গরম)। - স্টার্টার মেশানো:
গরম দুধের মধ্যে ২ টেবিল চামচ টক দই যোগ করুন। এটি ভালোভাবে মেশান যাতে দই দুধের সাথে একদম মিশে যায়। মিষ্টি দই চাইলে চিনি মিশিয়ে নিন। - দই সেট করা:
দুধটিকে একটি পাত্রে ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। পাত্রটিকে গরম স্থানে রাখুন, যেমন ওভেনের ভেতর বা রান্নাঘরের কোনে। এটি ৬-৮ ঘণ্টা বা সারা রাত রেখে দিন। শীতকালে দই সেট হতে বেশি সময় লাগতে পারে। - দই জমা চেক করা:
নির্ধারিত সময় পর দই জমে গেলে এটি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন।
পরিবেশন:
গার্নিশ হিসেবে উপরে একটু চিনি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন অথবা ফল বা মধুর সাথে মিশিয়ে সুস্বাদু দই উপভোগ করুন। এটি ভাত, পরোটা, বা সরাসরি ডেজার্ট হিসেবে খাওয়া যায়।
টিপস:
- গুণগতমানের দই: স্টার্টার হিসেবে ভালো মানের টক দই ব্যবহার করুন।
- পাত্রের তাপমাত্রা: দই জমানোর সময় পাত্র গরম রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ।
- স্বাদ বাড়ানো: মিষ্টি দইয়ের জন্য চিনি বা গুড় মেশানো যেতে পারে।
এই সহজ Yogurt Recipe Bangla ব্যবহার করে ঘরে তৈরি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু দই উপভোগ করুন!
