Chicken Fry Recipe Bangla একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু খাবার যা হালকা ভাজা মশলার সাথে কড়া করে ভাজা হয়। এটি দুপুর বা রাতের খাবারে সহজেই পরিবেশন করা যায়, অথবা অতিথি আপ্যায়নে বিশেষ কিছু হিসাবে উপস্থাপন করা যায়। চলুন দেখে নেই কীভাবে সহজে এবং সুস্বাদু চিকেন ফ্রাই রান্না করবেন।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস (পিস আকারে কাটা)
- ২ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা
- ১ চা চামচ লবণ (স্বাদমতো)
- ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া
- ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া
- ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া
- ২ টেবিল চামচ লেবুর রস
- ১/২ কাপ ময়দা বা কর্নফ্লাওয়ার
- ১টি ডিম (ফেটানো)
- ১/২ কাপ তেল (ভাজার জন্য)
রান্নার পদ্ধতি:
- মুরগি মেরিনেট করা:
মুরগির পিসগুলো একটি বড় পাত্রে নিন। এতে আদা-রসুন বাটা, লবণ, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, গরম মশলা গুঁড়া, এবং লেবুর রস মিশিয়ে মেরিনেট করুন। ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা মুরগিকে রেখে দিন যাতে মশলা ভালোভাবে মিশে যায়। - বেস তৈরি করা:
ময়দা বা কর্নফ্লাওয়ার এবং ফেটানো ডিম মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন। প্রয়োজনমতো পানি যোগ করে ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। - তেল গরম করা:
একটি গভীর কড়াইতে তেল গরম করুন। তেল মাঝারি তাপে রাখুন যাতে মুরগি ভিতর থেকে ভালোভাবে সেদ্ধ হয় এবং বাইরে ক্রিস্পি হয়। - মুরগি ভাজা:
মেরিনেট করা মুরগির টুকরাগুলো বেসে ডুবিয়ে নিন এবং গরম তেলে দিন। প্রতিটি সাইড ৪-৫ মিনিট ভাজুন যতক্ষণ না মুরগি সোনালী বাদামি রঙের হয় এবং ভালোভাবে সেদ্ধ হয়। - তেল শোষণ করা:
ভাজা মুরগি তেল থেকে উঠিয়ে কিচেন টিস্যুতে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল শোষিত হয়।
পরিবেশন:
গরম গরম চিকেন ফ্রাই পরিবেশন করুন টমেটো সস বা পছন্দমতো ডিপের সাথে। এটি ভাত, রুটি, বা নুডলসের সাথে দারুণ মানিয়ে যায়।
টিপস:
- ক্রিস্পি টেক্সচার: কর্নফ্লাওয়ার ব্যবহার করলে মুরগি বেশি ক্রিস্পি হয়।
- মশলা বাড়ানো: ঝাল বেশি চাইলে মরিচ গুঁড়া বা কাঁচা মরিচ যোগ করুন।
- ডিপ ফ্রাই: তেল মাঝারি তাপে রাখুন যাতে মুরগি ভেতর থেকে ভালোভাবে সেদ্ধ হয়।
এই সহজ Chicken Fry Recipe Bangla আপনার পরিবারের জন্য রান্না করুন এবং সবার মন জয় করুন!
